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银河国际客户端下载【新书发布】《DK食物的故事》:踏上美味食材的溯源之旅

发表时间:2021-09-07 发表人:WXX


我们都自以为对食物了如指掌, 其实却几乎一无所知……虽然人类已经从史前狩猎采集者转变为现代烹饪巨星,但食物在人类银河国际客户端下载中的重要地位始终保持不变。人类作为一个生物族群,需要靠食物生存,而且在捕食与进食的过程中不断演变,这种变化和人类对动植物及环境的改造一样大。我们一直在讨论怎么吃、吃什么、为什么吃、从什么时候开始吃和吃多久的问题,而这本书能帮助我们解决这些问题——

 



市面上不乏菜谱和银河国际客户端下载银河国际客户端下载方面的选题,但将二者富有趣味地合二为一的选题就比较少了。这本书的执笔专家们以多学科的视角,从银河国际客户端下载、政治、文化、科学和医学等角度尽全力剖析食物,探索与我们日常生活最为密切相关的食材背后的故事,包括它们的起源、传统和用途背后的迷人故事等等。想了解哪种食材的精彩过往,翻开目录找到它就可以了。想知道肉类是如何影响人类大脑的吗?想了解为什么阿富汗人觉得核桃补脑吗?想知道庞贝的排水沟有哪些迹象显示出庞贝人吃过长颈鹿吗?透过这本书,都可以找到有趣的故事。

 



在介绍食材的银河国际客户端下载和背景知识的同时,作者穿插着介绍了全球许多国家的知名菜式,有趣的是,同样的食材在因烹饪方式的不同而呈现为不同的菜品,书里还隐藏了不少特色菜品,非常值得细读挖掘。它既适合餐饮界专业人士作为专业书籍来阅读,也可以作为茶余饭后增加谈资和增长知识的实用性图书阅读。

 



编著该书的英国DK图书出版公司创立于1974年,在出版领域久负盛名,拥有许多长销百万册的世界畅销书。序言作者吉尔斯·科伦(Giles Coren)则是英国知名评论家和专栏作家,自1993年以来一直为《泰晤士报》撰稿。他也是餐饮写作领域内的大牛,曾获得英国新闻奖年度餐饮作家奖,并在2016年被英国最知名的下午茶餐厅Fortnum & Mason评为年度餐厅作家。作为一名获奖记者,吉尔斯还是一名电视节目主持人和作家,以《百万美元评论家》(Million Dollar Critic)2014)和《喜剧实验室》(Comedy Lab )1998)闻名。

 



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